makanan khas betawi kerak telor

Sebagai suatu negara, Indonesia memiliki tidak sedikit sekali tempat-tempat wisata yang unik diberbagai daerah. Selain lokasi wisata, setiap wilayah juga mempunyai makanan yang yang menjadi karakteristik dari wilayah tersebut. Salah satu makanan yang khas ialah kerak telor yang begitu identik dengan kota Jakarta.

Makanan yang mempunyai rasa gurih dan legit saat Anda santap ini memang semenjak lama menjadi kehormatan hati warga Jakarta. kuliner yang familiar lezat ini bahkan pada masa kolonial Belanda sempat menjadi primadona di kota yang dahulu mempunyai nama Batavia ini.

Kerak telor dapat dikatakan sebagai fast food-nya penduduk Jakarta. Tidak butuh memakan masa-masa lama guna menyajikannya, melulu membutuhkan waktu tidak cukup dari 15 menit maka kita sudah dapat menyantap kerak telor hangat yang nikmat.

Kuliner yang tidak jarang dijajakan ketika adanya Pekan Raya Jakarta ini tercipta dari bahan-bahan seperti, beras ketan putih, telur ayam/bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering diperbanyak bawang goreng, kemudian diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabe merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Ada yang menarik dari teknik memasak kerak telor. Telor dimasukkan kedalam wajan tanpa memakai minyak, saat telor separuh matang, maka wajan bakal dibalik menghadap panas arang dari anglo lalu tidak dipedulikan sehingga menjadi kerak.

Setelah permukaan telor agak tidak banyak gosong, kerak telor diusung dan diberi bumbu kemudian siap dihidangkan. Kerak telor sama sekali tidak memakai kompor, tetapi anglo dan arang. Cara memasak dengan anglo ini dipakai untuk mengawal rasa khas dari kerak telor yang gurih dan legit.

Walaupun kini tidak sedikit fast food yang muncul di Jakarta, kerak telor tetap memiliki tempat di hati penduduk Jakarta. Hal ini diperlihatkan setiap kali terdapat acara-acara besar di Jakarta laksana Pekan Raya Jakarta, kerak telor tidak jarang kali laris manis menjadi santapan yang diserbu penduduk yang muncul disana.

https://jualbijikopimurah.blogspot.com/2019/08/jual-kopi-nusantara-di-surabaya.html#.XaA83tIzbcs