RUSIP MAKANAN EKSTRIM KHAS BANGKA BELITUNG YANG WAJIB DICOBA JIKA BERKUNJUNG KE BANGKA BELITUNG

RUSIP KHAS BANGKA

LAMPUNG- FIRST IMPRESION saat melihat wujudnya bila yang belum pernah menyantap akan terasa tak sedap di anggap mata, sebab terlihat hanyalah ikan teri mentah yang telah difermentasi sekitar seminggu. Itulah rusip. Jenis kuliner ini sudah paling dikenal di Bangka Belitung.

Saya sebagai salah satu pecinta rusip. Untuk saya rusip bisa menggugah selera makan, Tapi yang tidak terbiasa, apa lagi yang baru kesatu kali melihatnya bakal merasa (maaf) jijik. Ada yang menuliskan ini serupa " muntah kucing." Bagi pecinta rusip, laksana saya apa juga sebutan terhadap Rusip tidak berpengaruh. Karena wujudnya yang menjijikan tersebut sehingga terdapat yang menyebutnya sebagai kuliner ekstrem.

Yang tentu rusip ialah kuliner yang higeinis. Kalau tidak bersih, baik ikan teri maupun wadah guna menyimpannya, rusip tidak akan sukses difermentasi.

Sambal rusip ini, ada beberapa yang mengonsumsinya tidak dibaur dengan apa-apa, langsung dikonsumsi sebagai lauk nasi. Tapi bila saya, seperti pun kebanyak orang-orang di Bangka Belitung lebih enak kalau dibaur dengan irisan bawang, cabe dan tidak tak sempat dengan jeruk kunci (jeruk ukuran kecil dan paling asam dirasakan).

Aroma rusip bakal terasa sedap bila sudah menyatu dengan irisan bawang merah, cabe, dan jeruk kunci.

Rusip yang siap santap, menjadi sambal bisa bareng ikan baik ikan goreng maupun ikan bakar, serta seringkali dengan lalap-lalapan laksana rebus daun singkong, terong, timun, dan lain-lain.

Rasanya pedas cabe, asam juruk kunci dan irisan bawang yang mendominasi rasa rusip menciptakan meningkatkan selera makan. Makan nasi dengan rusip akan meningkat lahap sampai berkeringat. Kalau ke Bangka Belitung, silakan mecoba.

Rusip bisa dibeli di toko-toko yang memasarkan makanan khas Bangka Belitung maupun yang dipasarkan pedagang keliling. Rusip telah dikemas di dalam botol. Dapat pula diangkut sebagai buah tangan setelah berangjangsana ke Bangka Belitung, terutama di Kabupaten Bangka, yaitu di kios-kios penjaja makanan khas Bangka di Kota Sungailiat tidak sedikit dijual rusip dengan harga antara Rp 15 ribu sampai Rp 25 ribu per botol dicocokkan dengan besar kecilnya ukuran botol.

Rusip yang telah melewati proses fermentasi ini sudah menghasilkan asam laktat, Karena tersebut asam laktat yang bisa membuat tahan lama muda. Apakah benar rusip pun akan membuat tahan lama muda. wallahualam