sate padang makanan kebanggaan orang ,minangkabau

sate padang

Jangan pernah menyangsikan kota Padang sebagai salah satu tujuan ‘surga’ untuk penggemar wisata kuliner. Kota lokasi saya dicetuskan dan diagungkan hingga berusia lumayan untuk pindah ke Jakarta ini, adalahsalah satu kota yang sarat dengan aneka masakan yang layak dielu-elukan dampak selalu menggugah selera. Sebut saja rendang sebagai di antara makanan Padang yang telah mendunia itu, siapasihyang belum pernah coba? Hampir tak dapat kanmasih terdapat yang membalas belum. Hehehe.

Tapi Padang tidak saja rendang,guys! Kuliner Padang pun menawarkan gulai benak sapi dan gulai tunjang yang menciptakan kita terlena bakal kuah santannya yang lezat. Atau soto Padang dengan daging sapi kering, serta perkedel, kerupuk merah, dan kuah bening. Atau martabak kubang? Atau ayam pop? Wah, tidak sedikit banget dehmenu khas Padang yang dapat memanjakan lidah kita! Tinggal pilih aja, anda lagi selera untuk santap yang mana. Sama halnya seperti ketika ini saya memilih untuk menjabarkan tentang sate Padang.

SATE PADANG DAN SEKILAS SEJARAH

Berbeda dengan sate berbumbu kacang yang anda kenal banyak sekali di tanah Jawa, sate Padang ini malah mempunyai kuah kental yang diciptakan dari rebusan tepung beras, diperbanyak dengan pelbagai rempah-rempah laksana cabai merah, serai, jinten, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, lada, dan lain-lain. Terkadang, ke dalam kuah sate ini pun ditambahkan kacang tanah, tetapi tak semata-mata membuatnya menjadi bumbu kacang.Daging yang dipakai bukanlahayam atau kambing, tetapi daging sapi atau daging kerbau. Tak jarang, anda juga dapat menemukan sejumlah pilihan jeroan laksana lidah, usus, paru, atau jantung sapi. Bagi lebih nikmat disantap, seringkali sate Padang yang bercitarasa pedas ini ditaburi dengan bawang goreng, serta ditemani oleh ketupat atau kerupuk kulit khas Padang (kerupukjangek).

Hal yang unik dari sate Padang ini ialah ternyata, saat sate ini dipanggang, daging sapinya sebetulnya sudah matang dan telah siap makan. Fakta yang sangat bertolak belakang dengan sate Madura atau sate Tegal, di mana daging yang bakal dipanggang masih sama sekali mentah.

Mengenai sejarah sate Padang sendiri, setelah mencari beberapa tulisan bersangkutandi internet, saya tak sukses menemukan siapa bahwasannya pencipta makanan sederhana tapi mengenyangkan ini. Saya melulu mendapat keteranganbahwa sate Padang ini telah ada semenjak lama, dan kesatu diketahui berasal dari wilayah Padang Panjang. Kemudian, sebab ada sejumlah peziarah dan pemuda yang belajar mengaji ke Pariaman, maka terbawalah kuliner sate ini dari Padang Panjang mengarah ke Pariaman. Menyesuaikan dengan ciri khas Pariaman, maka sate khas Padang Panjang ini mengalami sejumlah sentuhan baru pada bumbunya. Sehingga, besok sate Padang ini dikenal adatiga jenis yang ditentukan menurut wilayah asalnya, yaitu Sate Padang Panjang, Sate Pariaman, dan Sate Padang Kota. Meski berbeda-beda penampilan, rasa, dan daerahnya, seluruh jenis sate ini secara umum tetap dikenal dengan sebutanSate Padang.

TIGA JENIS SATE PADANG

Sate Padang khas Padang Panjangterkenal dengan kuah kentalnya yang berwarna kuning. Hal ini diakibatkan oleh bumbu dapur mempunyai nama kunyit yang mendominasi pengolahan kuah sate khas Padang Panjang. Sate jenis ini seringkali mengeluarkan wewangian yang lebih powerful dan rempah-rempahnya jauh lebih terasa.

Sama sekali bertolak belakang warna dengan sate Padang Panjang, sate Padang khas Pariaman malah mempunyai kuah yang berwarna merah. Hal ini didapatkan dari gabungan cabai merah yang lebih banyak, sampai-sampai rasa dari sate khas Pariaman ini ingin lebih pedas.

Sementara, guna sate Padang Kota, kuahnya lebih tampak kecokelatan. Banyak yang menuliskan bahwa sate berkuah cokelat ini adalahperalihan atau perpaduan dari sate khas Padang Panjang dan sate khas Pariaman.

SATE PADANG JUGA BERGIZI

Terlepas dari mitos-mitos negatif tentangnya, daging sapi yang kerap dipakai di dalam seporsi makanan khas Minangkabauini diketahui mempunyai kandungan gizi yang tidak sedikit,lho. Di dalam daging sapi yang anda konsumsi, sebenarnya terkandungprotein untuk meningkatkan massa otot, zat besi untuk menangkal anemia, selenium dan zinc untuk menambah kekebalan tubuh, vitamin B kompleks guna meningkatkan fokus dan daya ingat, Omega 3 untuk merawat sistem saraf pusat, dan pun lemak sebagai sumber tenaga.

Meski lekat dengan kolesterol dan isu-isu tidak sehat lainnya, sekitar daging sapi atau Sate Padang dinikmati dalam porsi yang tidak berlebihan, niscaya kandungan gizinya akan berfungsi maksimal guna tubuh kalian kok! Hehe, jadi walaupun Sate Padang ininagiiiiiih banget, tidak boleh sampai kelewat rakus memakannya ya! Hahaha.

Aroma rempah yang kuat, serta cita rasa pedas sedap yang menggoyang lidah, sudah terbukti ampuh menjadikan Sate Padang sebagai kuliner juara sepanjang masa. Tak melulu dinikmati oleh masyarakat Minang saja, Sate Padang juga sukses menggugah selera semua penjelajah kuliner mancanegara. Bagi itu, sebagai orang Indonesia, seharusnya anda bangga sudah mempunyai harta yang berharga laksana Sate Padang yang membanggakan nusantara!

https://jualbijikopimurah.blogspot.com